Ziołowe szaleństwo: Zamiast rozmarynu i tymianku, spróbuj dodać posiekaną świeżą pietruszkę, oregano lub paprykę w proszku do mieszanki przed pieczeniem.
Pikantny kop: Dla miłośników ostrości, dodaj szczyptę płatków chili do ziemniaków przed pieczeniem.
Z czosnkiem w proszku: Jeśli nie masz świeżego czosnku, użyj 1/2 łyżeczki czosnku w proszku dodanej do ziemniaków wraz z solą i pieprzem.
Wegańskie: Użyj oleju roślinnego (np. rzepakowego, słonecznikowego) zamiast gęsiego tłuszczu, aby przepis był wegański.
Często zadawane pytania:
P: Czy muszę obierać ziemniaki?
O: Nie, ale obieranie zazwyczaj daje bardziej jednolitą chrupkość. Jeśli zostawisz skórkę, upewnij się, że ziemniaki są dobrze wyszorowane.
P: Czy mogę użyć innego rodzaju ziemniaków?
O: Tak, ale ziemniaki mączyste dają najlepsze rezultaty, ponieważ łatwiej się „szorstkują” i stają się bardziej puszyste w środku. Ziemniaki o niższej zawartości skrobi mogą być mniej chrupiące.
P: Dlaczego moje ziemniaki nie są chrupiące?
O: Najczęstsze przyczyny to: niedostateczne „szorstkowanie” po gotowaniu, zbyt niska temperatura piekarnika, zbyt mała ilość tłuszczu lub zbyt wiele ziemniaków na jednej blasze (co powoduje ich gotowanie na parze zamiast pieczenia). Upewnij się, że ziemniaki leżą w jednej warstwie i mają miejsce do swobodnego pieczenia.
P: Czy mogę przygotować je wcześniej?
O: Najlepiej smakują podane od razu po upieczeniu. Możesz ugotować i „szorstkować” ziemniaki wcześniej i przechowywać je w lodówce, a następnie piec tuż przed podaniem, aby uzyskać najlepszą chrupkość.
