Możesz przechowywać scones w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 1-2 dni. Przed podaniem możesz je delikatnie podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce, aby odzyskały puszystość. Niezapomniane doznania gwarantowane!
Różnice:
Scones serowe: Dodaj 75g startego ostrego sera Cheddar (lub innego ulubionego) do mąki razem z masłem. Świetnie smakują z zupami lub jako dodatek do sałatek.
Scones z owocami: Wymieszaj garść suszonych owoców (rodzynek, żurawiny, posiekanych moreli) z mąką przed dodaniem masła. Pamiętaj, aby nie przesadzić z ilością owoców, by nie obciążyć ciasta.
Scones cytrusowe: Dodaj skórkę startą z jednej cytryny lub pomarańczy do mąki. Nada im to pięknego, świeżego aromatu.
Często zadawane pytania:
Dlaczego moje scones są twarde?
Najczęstszą przyczyną jest nadmierne wyrabianie ciasta. Rozwijanie glutenu w mące sprawia, że scones stają się gumowate. Inną przyczyną może być zbyt niska temperatura piekarnika.
Czy mogę użyć zimnego masła prosto z lodówki?
Tak, a nawet powinieneś! Im zimniejsze masło, tym lepszy efekt puszystości.
Czy mogę zamrozić surowe ciasto na scones?
Nie jest to zalecane. Najlepiej zamrozić już upieczone scones, a następnie rozmrozić i delikatnie podgrzać przed podaniem. Surowe ciasto po rozmrożeniu może stracić swoją strukturę.
Jakie mleko jest najlepsze do scones?
Pełne mleko (3,2%) daje najlepsze rezultaty, ponieważ jego tłuszczowość przyczynia się do delikatności i bogatszego smaku. Możesz jednak użyć mleka roślinnego, pamiętając, że smak i tekstura mogą się nieco różnić.
