Składniki:
1 i 3/4 szklanki mąki pszennej (około 210g)
1 szklanka cukru (około 200g)
1 szklanka mleka (240ml)
1/2 szklanki oleju roślinnego (120ml)
2 duże jajka
1 łyżka proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
Wskazówki:
Przygotowanie formy: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę na ciasto (o średnicy około 20-22 cm) wysmaruj masłem i oprósz mąką lub wyłóż papierem do pieczenia.
Miksowanie składników mokrych: Do kielicha blendera wlej mleko, olej, dodaj jajka i ekstrakt waniliowy. Miksuj przez około 30 sekund, aż składniki dobrze się połączą.
Dodawanie składników suchych: Do mokrych składników dodaj cukier, mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Zamknij blender i miksuj na niskich obrotach przez około 1-2 minuty, aż uzyskasz gładkie ciasto. Ważne, aby nie miksować zbyt długo – tylko do połączenia się składników, aby ciasto pozostało puszyste.
Pieczenie: Przelej ciasto do przygotowanej formy. Wyrównaj wierzch szpatułką. Piecz przez 30-35 minut, lub do momentu, gdy patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie suchy.
Studzenie: Wyjmij ciasto z piekarnika i pozwól mu ostygnąć w formie przez około 10-15 minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: To ciasto jest pyszne samo w sobie, ale możesz je wzbogacić, posypując cukrem pudrem, dekorując świeżymi owocami (truskawkami, malinami, borówkami) lub podając z bitą śmietaną, gałką lodów waniliowych lub sosem czekoladowym. Idealnie smakuje do popołudniowej kawy czy herbaty.
Przechowywanie: Ciasto przechowywuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni. Można je również zamrozić – owinięte folią spożywczą i folią aluminiową zachowa świeżość do miesiąca. Przed podaniem rozmroź w temperaturze pokojowej.
Różnice: