100 g mlecznej czekolady
40 g masła
30 ml świeżego mleka krowiego
Dodatkowo:
100 g płatków migdałowych
Aby kontynuować artykuł, kliknij przycisk „Dalej” pod reklamą! Przygotowanie:
Przygotowanie kremu jajecznego:
Oddziel jajka: W misce oddziel białka od żółtek.
Ubij żółtka: W rondlu wymieszaj żółtka z 200 g cukru i 1 saszetką cukru waniliowego. Używając miksera, ubijaj, aż mieszanina stanie się jasna i kremowa.
Gotowanie na parze: Postaw rondel na łaźni parowej i gotuj przez 10 minut, ciągle mieszając, aby uniknąć tworzenia się grudek. Zdejmij z ognia, ubijaj przez 1 minutę mikserem i pozostaw do ostygnięcia.
Przygotowanie kremu maślanego:
Ubij masło: W misce ubij miękkie masło mikserem, aż będzie puszyste i kremowe.
Wmieszaj masę jajeczną: Stopniowo dodawaj schłodzoną masę żółtkową, ciągle mieszając, aż krem stanie się gładki.
Przygotowanie budyniu waniliowego:
Przygotowanie budyniu: Rozpuść zawartość opakowania budyniu w 400 ml zimnego mleka. Postaw na ogniu i gotuj, aż masa zgęstnieje.
Ostudź: Przykryj folią spożywczą i pozostaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie wmieszaj do kremu maślanego.
Przygotowanie polewy orzechowej:
Ubij białka: W czystej misce ubij białka z 200 g cukru, aż uzyskasz sztywną i lśniącą pianę.
Dodaj mąkę: Stopniowo dodawaj mąkę do piany z białek, delikatnie mieszając szpatułką.
Dodaj orzechy: Posiekaj orzechy na duże kawałki i dodaj je do masy.
Pieczenie: Wlej masę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 25 minut. Pozostaw ciasto do ostygnięcia, a następnie wyjmij je z formy i zdejmij papier do pieczenia.
Składanie deseru:
Namaczanie biszkoptów/biszkoptów: Namocz biszkopty lub biszkopty w 100 ml mleka i ułóż je warstwowo na blasze.
Pierwsza warstwa kremu: Rozprowadź warstwę kremu waniliowego na biszkoptach/biszkoptach.
Dodaj warstwę orzechową: Połóż ciasto na wierzchu i rozsmaruj resztę kremu.
Druga warstwa biszkoptów/biszkoptów: Przykryj kolejną warstwą biszkoptów/biszkoptów nasączonych mlekiem.
Przygotowanie polewy czekoladowej:
Rozpuść składniki: W misce rozpuść czekoladę, masło i mleko w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej, mieszając do uzyskania gładkiej polewy.
Dekoracja: Polej deser polewą i wygładź szpatułką. Posyp posiekanymi migdałami.
Schładzanie i podawanie:
Schładzanie: Przed podaniem umieść deser w lodówce na co najmniej 1 godzinę, aby ustabilizował się i pozwolił smakom się połączyć.
Podawanie: Pokrój deser na porcje i delektuj się! Przeczytaj także: Ciasto orzechowe – Wspomnienia z dzieciństwa, moja mama często robiła ten deser
Ten deser z pewnością stanie się jednym z Twoich ulubionych dzięki idealnemu połączeniu tekstur i smaków.
