Idealna na chłodne dni! Rozgrzewająca, kremowa i pełna smaku.
Składniki:
4 duże ziemniaki
1 cebula
2 ząbki czosnku
4 szklanki bulionu warzywnego
2 szklanki świeżego jarmużu
1 szklanka śmietany 30% lub mleka roślinnego
2 łyżki oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku
Opcjonalnie: szczypta gałki muszkatołowej
Przygotowanie:
Cebulę i czosnek posiekaj, podsmaż na oliwie aż będą miękkie .
Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę i dodaj do garnka .
Wlej bulion warzywny i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie (ok. 15-20 min) .
Dodaj jarmuż i gotuj kolejne 5 minut .
Zupę zmiksuj blenderem na kremową konsystencję .
Dodaj śmietanę, dopraw solą, pieprzem i ewentualnie gałką muszkatołową .
Podawaj gorącą z grzankami lub świeżą bagietką .
Tip: Możesz dodać trochę prażonych pestek dyni na wierzch dla chrupiącego akcentu .
Smacznego!