Szukasz lekkiego, zdrowego i pysznego obiadu? Ta sałatka grecka z soczewicą i aromatycznym sosem koperkowym to strzał w dziesiątkę!
Składniki:
1 szklanka ugotowanej zielonej lub brązowej soczewicy
1 ogórek
2 pomidory
1 czerwona cebula
100 g sera feta
10-12 czarnych oliwek
Świeży koperek do dekoracji
Sos koperkowy:
3 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżka majonezu (opcjonalnie)
1 łyżeczka musztardy
1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
Sól i pieprz do smaku
Świeży koperek posiekany
Przygotowanie:
Ugotowaną soczewicę odcedź i ostudź.
Warzywa pokrój w kostkę: ogórka, pomidory i cebulę.
W misce wymieszaj soczewicę, warzywa, ser feta i oliwki.
Przygotuj sos: w miseczce połącz jogurt, majonez, musztardę, czosnek, sól, pieprz i koperek.
Polej sałatkę sosem i delikatnie wymieszaj.
Podawaj od razu lub schłodź w lodówce na 10-15 minut przed podaniem.
Tip: Możesz dodać trochę soku z cytryny dla świeższego smaku!
Smacznego!