Chcecie spróbować pysznej, roślinnej przekąski pełnej smaku? Te tostady są chrupiące, kremowe i lekko pikantne – idealne na lunch, kolację lub imprezę!
Składniki:
4 małe tortille kukurydziane
1/2 główki kalafiora, podzielonej na małe różyczki
1 puszka czarnej fasoli, odsączonej i opłukanej
100 g sera Queso lub innego topionego
1 czerwona cebula, pokrojona w cienkie plasterki
1/2 szklanki octu jabłkowego
1 łyżka cukru
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka papryki wędzonej
Oliwa z oliwek do smażenia
Świeża kolendra do dekoracji
Instrukcje:
Marynowanie cebuli: W miseczce wymieszaj ocet, cukier i sól. Dodaj plasterki cebuli i odstaw na minimum 30 minut.
Przygotowanie kalafiora: Kalafior podsmaż na oliwie z oliwek, dopraw papryką wędzoną i solą. Smaż, aż będzie lekko złocisty.
Czarna fasola: Podgrzej fasolę na patelni przez kilka minut, dopraw solą i pieprzem.
Tostady: Tortille podpiecz w piekarniku lub na suchej patelni, aż staną się chrupiące.
Składanie tostady: Na każdej tortilli ułóż warstwę czarnej fasoli, następnie kalafior, polej roztopionym serem Queso i dodaj marynowaną cebulę.
Dekoracja: Posyp świeżą kolendrą i ewentualnie odrobiną chili dla smaku.
Smacznego! Te tostady są nie tylko kolorowe i zdrowe, ale też pełne roślinnego białka i smaku!