Chcesz zdrowy, kolorowy i pełen smaku lunch lub kolację? Wypróbuj nasze Avocado Mojo Bowls – połączenie kremowego awokado, słodkiego batata i soczystego kurczaka!
Składniki (na 2 porcje):
1 dojrzałe awokado
1 średni batat
2 filety z kurczaka
1 łyżka oliwy z oliwek
1 ząbek czosnku
1 limonka
Sól i pieprz do smaku
Ulubione dodatki: rukola, pomidorki koktajlowe , kukurydza , nasiona granatu
Sos Mojo:
3 łyżki oliwy z oliwek
Sok z 1 limonki
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka miodu
Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Batata obierz i pokrój w kostkę, skrop oliwą, posól i pieprz, a następnie piecz w piekarniku w 200°C przez 25-30 min aż będzie miękki .
Kurczaka przypraw solą i pieprzem, podsmaż na oliwie z oliwek aż będzie złocisty i soczysty .
Awokado przekrój na pół, usuń pestkę i pokrój w plastry .
W miseczce wymieszaj składniki na sos Mojo: oliwa, sok z limonki, czosnek, miód, sól i pieprz .
Ułóż w misce: batat, kurczaka, awokado i ulubione dodatki . Polej sosem Mojo i delikatnie wymieszaj .
Gotowe! Ciesz się pysznym, zdrowym i pełnym energii posiłkiem, który wygląda równie pięknie, jak smakuje!