Chcesz poczuć lekkość lata w każdym kęsie? Ten cytrynowy sernik z ricottą to połączenie kremowej konsystencji i świeżego, cytrynowego aromatu – idealny na każdą okazję!
Składniki: Spód:
200 g herbatników
80 g masła, roztopionego
Masa serowa:
500 g sera ricotta
200 g cukru
3 jajka
Skórka starta z 2 cytryn
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Polewa (opcjonalnie):
100 g jogurtu naturalnego
1 łyżka miodu
Kilka plasterków cytryny do dekoracji
Przygotowanie: Spód: Herbatniki rozkrusz na drobno i wymieszaj z roztopionym masłem. Wyłóż masę do formy o średnicy 23 cm i dobrze ugnieć. Wstaw do lodówki na 15 minut.
Masa serowa: W dużej misce wymieszaj ricottę z cukrem, aż masa będzie gładka. Dodaj jajka, skórkę i sok z cytryny oraz wanilię. Dokładnie połącz składniki.
Wylej masę serową na schłodzony spód i wyrównaj powierzchnię.
Piecz w nagrzanym piekarniku do 170°C przez około 50–60 minut, aż wierzch będzie lekko złocisty.
Po upieczeniu, pozostaw sernik do całkowitego wystudzenia, a następnie wstaw do lodówki na minimum 4 godziny (najlepiej na całą noc).
Polewa: Przed podaniem wymieszaj jogurt z miodem i udekoruj plasterkami cytryny.
Gotowe! Serwuj i ciesz się każdym kremowym kęsem!