Słodkie, chrupiące i pełne owoców – te rogaliki z ricottą w cieście phyllo to idealny przysmak na śniadanie, deser lub popołudniową przekąskę!
Składniki: 1 szklanka jagód 1 szklanka pokrojonych truskawek 1 szklanka malin lub jeżyn 3 łyżki cukru (możesz więcej, jeśli lubisz słodsze) 1 łyżeczka soku z cytryny 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej 200 g sera ricotta 2 łyżki miodu 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 6-8 arkuszy ciasta phyllo Rozpuszczone masło do posmarowania Cukier puder do posypania
Przygotowanie:
Przygotuj nadzienie owocowe: W małym rondelku wymieszaj wszystkie owoce, cukier, sok z cytryny i skrobię kukurydzianą. Gotuj na średnim ogniu 5–7 minut, aż owoce lekko zmiękną i powstanie gęsty sos. Odstaw do przestygnięcia.
Przygotuj nadzienie serowe: W misce wymieszaj ricottę, miód i ekstrakt waniliowy, aż masa będzie gładka i kremowa.
Przygotuj ciasto: Rozłóż arkusz ciasta phyllo na lekko posypanej mąką powierzchni. Posmaruj cienko rozpuszczonym masłem. Powtórz z 2–3 arkuszami, aby uzyskać warstwowe, chrupiące ciasto.
Formowanie rogalików: Na środku każdego prostokąta ułóż łyżkę masy ricotta, a na niej łyżkę nadzienia owocowego. Złóż ciasto w trójkąt lub prostokąt, dokładnie zlepiając brzegi.
Pieczenie: Ułóż rogaliki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj wierzch masłem i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15–20 minut, aż będą złociste i chrupiące.
Podanie: Po lekkim przestudzeniu posyp cukrem pudrem. Możesz podawać z ulubioną herbatą, kawą lub świeżym jogurtem.
Smacznego! Te rogaliki z ricottą i owocami są idealne na każdą okazję – chrupiące, kremowe i owocowe w jednym!