Szukasz rozgrzewającego, zdrowego i pełnego smaku dania? Nasze Chunky Vegetarian Chili jest idealne! Bogate w warzywa, białko i przyprawy, idealne na lunch czy kolację.
Składniki:
1 łyżka oliwy z oliwek
1 cebula, posiekana
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
1 zielona papryka, pokrojona w kostkę
2 marchewki, pokrojone w plastry
1 puszka czerwonej fasoli (ok. 400 g)
1 puszka czarnej fasoli (ok. 400 g)
1 puszka kukurydzy (ok. 300 g)
1 puszka krojonych pomidorów
2 łyżeczki papryki wędzonej
1 łyżeczka kuminu
1/2 łyżeczki chili w proszku (lub więcej, jeśli lubisz ostre )
Sól i pieprz do smaku
Świeża kolendra lub natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie: Na dużej patelni rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę oraz czosnek aż staną się miękkie i aromatyczne. Dodaj marchewki i papryki, smaż przez 5–7 minut. Wsyp przyprawy: paprykę wędzoną, kumin i chili, dokładnie wymieszaj. Dodaj pomidory, fasolę i kukurydzę, wymieszaj i gotuj na średnim ogniu przez 15–20 minut, aż warzywa będą miękkie, a smaki się połączą. Dopraw solą i pieprzem według uznania. Podawaj gorące, posypane świeżą kolendrą lub natką pietruszki .
Tip: Podawaj z ryżem, świeżym chlebem lub nachosami dla pełnego komfortowego posiłku!
Smacznego!