Szukasz pomysłu na zdrowe i pełne smaku śniadanie lub lunch? Ta frittata inspirowana targiem rolnym to prawdziwa bomba witamin i kolorów! Idealna, aby wykorzystać świeże warzywa sezonowe .
Składniki:
8 jajek
1/2 szklanki mleka
1 cebula, pokrojona w kostkę
1 papryka (czerwona lub żółta)
1 cukinia
1 szklanka świeżego szpinaku
1 pomidor
1/2 szklanki sera feta lub koziego
2 łyżki oliwy z oliwek
sól i pieprz do smaku
świeże zioła (bazylia, pietruszka, szczypiorek)
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C .
Na patelni żaroodpornej podsmaż cebulę, paprykę i cukinię na oliwie, aż zmiękną (ok. 5 minut).
Dodaj szpinak i smaż jeszcze minutkę, aż zwiędnie .
W misce ubij jajka z mlekiem, dopraw solą i pieprzem .
Wlej masę jajeczną na warzywa, wymieszaj delikatnie.
Dodaj pokrojonego pomidora i pokruszoną fetę .
Wstaw patelnię do piekarnika i piecz ok. 20 minut, aż frittata się zetnie i lekko zrumieni .
Posyp świeżymi ziołami i podawaj na ciepło lub zimno .
Idealna na śniadanie, lunch lub piknik! Podawaj z chrupiącym pieczywem i sałatką – będzie jak z najlepszej kawiarni!
Daj znać, jakie warzywa z targu dodał(a)byś do swojej frittaty!