Kiedy dni stają się chłodniejsze, a liście spadają z drzew, nic tak nie cieszy jak aromatyczne, soczyste klopsiki w jesiennej odsłonie.
Składniki:
500 g mielonego mięsa wołowego
1 jajko
1 cebula (drobno posiekana)
2 ząbki czosnku (przeciśnięte)
½ szklanki bułki tartej
½ szklanki startego parmezanu
2 łyżki świeżej natki pietruszki
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka gałki muszkatołowej
sól i pieprz do smaku
2 łyżki oliwy z oliwek
Sos dyniowo-żurawinowy:
1 szklanka puree z dyni
½ szklanki sosu żurawinowego
1 szklanka bulionu warzywnego
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka miodu
Przygotowanie:
W misce wymieszaj mięso, jajko, cebulę, czosnek, bułkę tartą, ser, pietruszkę i przyprawy. Uformuj średniej wielkości klopsiki. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż klopsiki na złoty kolor z każdej strony. W osobnym garnku przygotuj sos: połącz puree z dyni, sos żurawinowy, bulion, cynamon i miód. Gotuj na wolnym ogniu przez ok. 10 minut. Wrzuć podsmażone klopsiki do sosu i duś pod przykryciem przez 20 minut, aż będą soczyste i pełne smaku.
Podanie:
Podawaj z puree ziemniaczanym lub pieczonymi warzywami korzeniowymi . Całość udekoruj świeżą natką pietruszki i odrobiną startego parmezanu.
Te jesienne klopsiki to idealne danie na rodzinny obiad – pachną, smakują i rozgrzewają serce!