Chcesz rozpocząć dzień w wyjątkowo smaczny sposób?  Te pikantno-słodkie muffinki śniadaniowe z jabłkiem i kiełbasą to idealne połączenie smaków – sycące, aromatyczne i bardzo łatwe do przygotowania!
Składniki:
200 g kiełbasy (pokrojonej w kostkę)
1 duże jabłko (obrane i starte)
2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki cynamonu
2 jajka
1/2 szklanki oleju roślinnego
1/2 szklanki mleka
1/4 szklanki brązowego cukru
1/2 szklanki startego sera (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C  i przygotuj formę na muffinki, wykładając ją papilotkami.  Na patelni podsmaż kiełbasę, aż będzie lekko chrupiąca. Odstaw do ostygnięcia.   W misce wymieszaj suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól i cynamon.   W drugiej misce ubij jajka z olejem, mlekiem i cukrem. Dodaj starte jabłko i kiełbasę.   Połącz mokre składniki z suchymi, mieszając tylko do połączenia (nie za długo!).  Napełnij foremki do 3/4 wysokości, opcjonalnie posyp serem.   Piecz przez 20–25 minut, aż muffinki będą złociste i pachnące.
Podanie:
Podawaj ciepłe na śniadanie z filiżanką kawy  lub herbaty . Idealne także do zabrania w drogę
Kto z Was spróbuje takich nietypowych muffinek? Dajcie znać w komentarzach!