Chcesz zacząć dzień pełen smaku i kolorów?  Ta frittata to prawdziwa uczta dla oczu i podniebienia! Idealna na śniadanie, brunch lub lekki obiad.
Składniki:
6 jajek
1/2 szklanki startego sera cheddar
1/2 szklanki startego sera monterey jack
1/2 szklanki startego sera mozzarella
1 mała cebula, drobno posiekana
1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
1 mała cukinia, pokrojona w półplasterki
1/2 szklanki mleka
Sól i pieprz do smaku
2 łyżki oliwy z oliwek
Salsa Fresca:
2 pomidory, pokrojone w kostkę
1/4 cebuli, drobno posiekanej
1/2 papryczki chili, drobno posiekanej
1/4 szklanki świeżej kolendry, posiekanej
Sok z 1 limonki
Sól do smaku
Przygotowanie:  Rozgrzej piekarnik do 180°C.  Na patelni żaroodpornej rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę, paprykę i cukinię przez 5 minut, aż będą miękkie.  W misce wymieszaj jajka, mleko, sery, sól i pieprz.  Wlej masę jajeczną na patelnię z warzywami, delikatnie mieszając.  Piecz w piekarniku przez 20-25 minut, aż frittata się zetnie i lekko zarumieni.  W międzyczasie przygotuj Salsa Fresca – wymieszaj wszystkie składniki w miseczce.  Podawaj frittatę na ciepło, udekorowaną świeżą salsą .
Smacznego!  Idealne połączenie kremowego sera, chrupiących warzyw i świeżej salsy!