Szukasz przepisu na coś pysznego, kolorowego i szybki w przygotowaniu?  Te fajitas z soczystym stekiem i świeżą mango salsą zrobią furorę przy każdym posiłku!
Składniki (4 porcje):  500 g steku (np. rostbef lub antrykot)  2 papryki (czerwona i żółta), pokrojone w paski  1 duża cebula, pokrojona w piórka  2 łyżki oliwy z oliwek  1 łyżeczka papryki słodkiej  sól i pieprz do smaku  8 tortilli
Na mango salsę:  1 dojrzałe mango, pokrojone w kostkę  1 mała czerwona cebula, drobno posiekana  świeża kolendra, posiekana  sok z 1 limonki  szczypta chili (opcjonalnie)  szczypta soli
Przygotowanie:  Stek dopraw solą, pieprzem i papryką.  Na dużej patelni rozgrzej oliwę i smaż stek 3–4 minuty z każdej strony (do ulubionego stopnia wysmażenia). Odstaw na chwilę i pokrój w paski.   Na tej samej patelni podsmaż paprykę i cebulę, aż będą lekko miękkie i złociste.   W misce wymieszaj wszystkie składniki mango salsy.   Tortille podgrzej na suchej patelni lub w piekarniku.   Na każdej tortilli ułóż warzywa, stek i na wierzch mango salsę. Zwiń i podawaj od razu!
Tip: Podawaj z limonką do skropienia i świeżą kolendrą – smak lata w każdej porcji!