Hej kochani! Dziś dzielę się z Wami przepisem na Beerocks, czyli tradycyjne bułeczki z Niemiec/Ameryki Środkowo-Wschodniej, wypełnione mięsem i kapustą. Idealne na przekąskę lub kolację!
Składniki: Ciasto:
500 g mąki pszennej
250 ml ciepłego mleka
50 g masła
1 jajko
50 g cukru
7 g suchych drożdży (1 paczka)
Szczypta soli
Farsz:
400 g mielonej wołowiny
1 cebula, drobno posiekana
300 g białej kapusty, drobno posiekanej
1 łyżka oleju
Sól i pieprz do smaku
Opcjonalnie: 1 łyżeczka papryki słodkiej
Dodatkowo:
1 jajko do posmarowania bułeczek
Przygotowanie:
Przygotuj ciasto: W dużej misce wymieszaj drożdże z cukrem i ciepłym mlekiem, odstaw na 10 minut, aż zacznie się pienić. Dodaj masło, jajko, mąkę i sól. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż będzie elastyczne i gładkie. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę, aż podwoi objętość.
Przygotuj farsz: Na patelni rozgrzej olej, podsmaż cebulę aż się zeszkli. Dodaj mięso i smaż do zarumienienia. Dodaj kapustę, sól, pieprz i paprykę. Smaż razem przez 5-7 minut, aż kapusta zmięknie. Odstaw do ostygnięcia.
Formowanie bułeczek: Ciasto podziel na 12 równych części. Każdy kawałek rozwałkuj, na środku połóż farsz i zlep dokładnie boki, formując bułeczkę. Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczenie: Posmaruj każdą bułeczkę roztrzepanym jajkiem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20-25 minut, aż będą złociste.
Podanie: Podawaj na ciepło , najlepiej z ulubionym sosem lub jako samodzielną przekąskę. Smacznego!
Wskazówka: Możesz dodać starty ser cheddar do farszu, aby bułeczki były jeszcze bardziej kremowe!