Kochani! Dziś mam dla Was słodką inspirację na wiosenne śniadanie lub popołudniową przekąskę – pyszny chlebek z rabarbarem i kruszonką! 
Składniki: 
Na ciasto:
2 szklanki mąki pszennej 
1 szklanka cukru 
1 łyżeczka proszku do pieczenia 
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki soli
1/2 szklanki jogurtu naturalnego 
1/4 szklanki oleju roślinnego 
2 jajka 
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 
2 szklanki pokrojonego rabarbaru (ok. 300 g) 
Na kruszonkę:
1/2 szklanki mąki pszennej
1/3 szklanki cukru brązowego 
1/4 szklanki zimnego masła 
1/2 łyżeczki cynamonu 
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół) 
i przygotuj keksówkę, smarując ją masłem lub wykładając papierem do pieczenia.
Przygotuj ciasto: W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę i sól. W osobnej misce połącz jogurt, olej, jajka i wanilię. Połącz mokre składniki z suchymi i delikatnie wmieszaj rabarbar. 
Przygotuj kruszonkę: W misce wymieszaj mąkę, cukier i cynamon. Dodaj zimne masło i palcami lub widelcem połącz składniki, aż powstanie kruszonka. 
Pieczenie: Przelej ciasto do formy i posyp równomiernie kruszonką. Piecz w nagrzanym piekarniku 50–60 minut, aż wierzch będzie złocisty, a patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy. 
Studzenie: Wyjmij chlebek z piekarnika i pozostaw w formie 10 minut, następnie ostudź całkowicie na kratce. 
Podawaj lekko ciepły lub w temperaturze pokojowej, np. z kubkiem ulubionej kawy 
lub herbaty 
.
Tip: Możesz dodać garść malin lub truskawek, żeby chlebek był jeszcze bardziej owocowy! 
Smacznego! 
