Szukasz przepisu, który połączy soczyste mięso, aromatyczny ryż i pyszne kulki mięsne w jednym?  Ten przepis na Kurczaka z Smażonym Ryżem i Albóndigas jest idealny!
Składniki:  Na albóndigas (kulki mięsne):
500 g mielonego mięsa z kurczaka
1 jajko
1/2 szklanki bułki tartej
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
Sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka suszonej papryki
Na smażony ryż:
2 szklanki ugotowanego ryżu
1 marchewka, pokrojona w drobną kostkę
1/2 cebuli, posiekana
1/2 szklanki groszku zielonego
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki oleju roślinnego
2 jajka
Dodatkowo:
Świeża kolendra lub szczypiorek do dekoracji
Przygotowanie:  W misce wymieszaj mielone mięso z jajkiem, bułką tartą, czosnkiem, solą, pieprzem i papryką. Uformuj małe kulki.   Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju i smaż kulki mięsne na złoty kolor. Odłóż na talerz.   Na tej samej patelni dodaj resztę oleju, podsmaż cebulę i marchewkę aż zmiękną.   Dodaj ugotowany ryż, groszek i sos sojowy. Smaż wszystko razem przez 3-5 minut.   W osobnej misce roztrzep jajka i wlej na patelnię, mieszając, aż się zetną.   Dodaj z powrotem kulki mięsne i delikatnie wymieszaj całość.   Podawaj gorące, posypane świeżą kolendrą lub szczypiorkiem.
Smacznego!