Szukasz rozgrzewającej i sycącej zupy, która zaspokoi Twój apetyt i doda energii?  Ta zupa z tortellini serowym i warzywami z dodatkiem orkiszowego ziarna to idealny wybór!
Składniki:
250 g tortellini z serem
100 g orkiszu (farro)
1 cebula, posiekana
2 marchewki, pokrojone w kostkę
2 łodygi selera naciowego, pokrojone
1 czerwona papryka, pokrojona
3 ząbki czosnku, posiekane
1 puszka krojonych pomidorów
1,5 L bulionu warzywnego
2 łyżki oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku
Świeża bazylia lub pietruszka do dekoracji
Przygotowanie:
W dużym garnku rozgrzej oliwę  i podsmaż cebulę, czosnek, marchewkę, seler oraz paprykę, aż warzywa będą miękkie.
Dodaj bulion warzywny  i pomidory z puszki . Doprowadź do wrzenia.
Wsyp orkisz  i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż ziarno zmięknie.
Dodaj tortellini  i gotuj jeszcze 5-7 minut, aż będą miękkie.
Dopraw solą i pieprzem  do smaku.
Podawaj gorącą, posypaną świeżą bazylią lub pietruszką .
Tip: Możesz dodać ulubione warzywa sezonowe, aby zupa była jeszcze bardziej kolorowa i zdrowa!
Smacznego!