Rozgrzewająca, aromatyczna i pełna smaku – ta zupa to prawdziwy comfort food na chłodniejsze dni!
Składniki:
2 piersi z kurczaka  (pokrojone w kostkę)
2 średnie bataty  (obrane, pokrojone w kostkę)
1 cebula  (posiekana)
2 ząbki czosnku  (posiekane)
1 marchewka  (pokrojona w plasterki)
1 łodyga selera naciowego  (pokrojona)
4 szklanki bulionu drobiowego
1 szklanka mleka kokosowego
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka słodkiej papryki
Sól i pieprz do smaku
Natka pietruszki  (do dekoracji)
Przygotowanie:  W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek . Dodaj kurczaka i smaż, aż się lekko zarumieni.  Dorzuć cebulę, czosnek, marchewkę i seler – smaż przez ok. 5 minut, aż warzywa zmiękną.  Dodaj bataty , tymianek , paprykę  oraz sól i pieprz . Wymieszaj.  Wlej bulion drobiowy , zagotuj, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem 15–20 minut, aż bataty będą miękkie.  Dodaj mleko kokosowe , wymieszaj i gotuj jeszcze 5 minut.  Podawaj gorącą, posypaną natką pietruszki .
Tip: Jeśli chcesz, aby zupa była jeszcze bardziej kremowa, zblenduj część ugotowanych batatów i dodaj z powrotem do garnka.
Jeśli przygotujesz tę zupę, wrzuć zdjęcie i oznacz nas – chcemy zobaczyć Twoją wersję!