Jeśli kochasz dania pełne smaku, które łączą słodycz, słoność i lekko kwaśny akcent – to Humba będzie idealne!
Składniki:
1 kg wieprzowiny (najlepiej boczek  lub łopatka)
1/2 szklanki sosu sojowego
1/2 szklanki octu ryżowego lub jabłkowego
1/4 szklanki brązowego cukru
4 ząbki czosnku
1 cebula pokrojona w plastry
2 liście laurowe
1 łyżeczka ziaren pieprzu czarnego
1/4 szklanki sosu rybnego  (opcjonalnie)
1/2 szklanki wody
Garść suszonych bananów saba lub suszonych moreli  (opcjonalnie – nadaje autentyczny smak)
Sposób przygotowania:
Pokrój mięso w duże kawałki i podsmaż na złoty kolor na patelni.
Dodaj cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia.
Wlej sos sojowy, ocet i wodę, dodaj cukier, liście laurowe i pieprz. Wymieszaj.
Gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez ok. 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie i aromatyczne.
Pod koniec dodaj sos rybny i suszone banany/morele – dla wyjątkowego filipińskiego akcentu.
Podawaj z gorącym, puszystym ryżem  – smakuje obłędnie!
Wskazówka:
Humba najlepiej smakuje następnego dnia, gdy wszystkie smaki się przegryzą.
Spróbuj tego wyjątkowego dania i odkryj kawałek kuchni Filipin w swoim domu!