Szukasz lekkiego, zdrowego i pysznego pomysłu na lunch lub kolację? 
Te pieczone warzywne pity z kremowym dipem awokado są idealne! 
Składniki: 
1 czerwona papryka 
1 marchewka 
1 mały brokuł 
1 mała cebula 
1 mały bakłażan 
2 łyżki oliwy z oliwek 
Sól i pieprz do smaku 
Ulubione zioła (np. tymianek, oregano) 
4 pity pełnoziarniste
Na dip awokado: 
1 dojrzałe awokado 
Sok z ½ cytryny 2 łyżki jogurtu naturalnego 
1 ząbek czosnku Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie: 
Warzywa umyj, obierz i pokrój w kostkę lub paski. 
Przełóż warzywa na blachę, skrop oliwą, posyp solą, pieprzem i ziołami. 
Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20–25 minut, aż warzywa będą miękkie i lekko zrumienione. 
W międzyczasie przygotuj dip: awokado rozgnieć widelcem, dodaj sok z cytryny, jogurt, przeciśnięty czosnek oraz sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj. 
Podawaj pity z pieczonymi warzywami i dipem awokado. Możesz dodać świeże zioła lub rukolę dla jeszcze większego smaku. 
Tip: Możesz dodać ulubione białko, np. pieczone tofu, kurczaka lub ciecierzycę, żeby danie było bardziej sycące! 
Smacznego! 
