Czy jest coś lepszego niż wilgotne ciasto marchewkowe z delikatną kawową nutą?  To ciasto jest mięciutkie, aromatyczne i idealne do porannej kawy lub popołudniowej herbaty!
Składniki:  Ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody oczyszczonej
½ łyżeczki soli
1 ½ łyżeczki cynamonu
½ łyżeczki gałki muszkatołowej
1 szklanka cukru brązowego
½ szklanki oleju roślinnego
3 jajka
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
2 szklanki startej marchewki
½ szklanki posiekanych orzechów włoskich (opcjonalnie)
Krucha posypka:
½ szklanki brązowego cukru
¼ szklanki mąki
¼ szklanki masła, zimnego
1 łyżeczka cynamonu
Instrukcje:  Rozgrzej piekarnik do 175°C (góra-dół) i przygotuj formę do ciasta (np. 23×33 cm), lekko natłuszczoną.  W dużej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól, cynamon i gałkę muszkatołową.  W osobnej misce wymieszaj cukier, olej, jajka i ekstrakt waniliowy. Dodaj startą marchewkę i orzechy.  Połącz mokre składniki z suchymi i delikatnie wymieszaj aż do połączenia.  Przygotuj posypkę: wymieszaj cukier, mąkę, masło i cynamon, aż powstanie kruszonka.  Wlej ciasto do formy, posyp równomiernie kruszonką.  Piecz przez 35–40 minut lub do suchego patyczka.  Po wystudzeniu pokrój na kawałki i podawaj z ulubioną kawą
Wskazówka: Możesz dodać odrobinę kremowego serka na wierzch dla jeszcze większej pyszności!