Szukasz idealnego dodatku do grilla lub lekkiego obiadu? Ta sałatka ziemniaczana łączy w sobie chrupiące, pieczone ziemniaki z kremowym dressingiem i świeżymi ziołami!
Składniki:
800 g małych ziemniaków
3 łyżki oliwy z oliwek
Sól i świeżo mielony czarny pieprz
100 g majonezu
2 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżeczka musztardy Dijon
1 ząbek czosnku, drobno posiekany
2 łyżki szczypiorku, posiekanego
1 łyżka koperku, posiekanego
1 łyżeczka soku z cytryny
Przygotowanie:
Gotowanie ziemniaków: Ziemniaki umyj i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości, ale tak, aby się nie rozpadały (ok. 15-20 min).
Smashed & Piecz: Ugotowane ziemniaki lekko spłaszcz np. dnem szklanki. Skrop oliwą, posyp solą i pieprzem. Piecz w 220°C przez 20-25 min, aż będą złociste i chrupiące .
Dressing: W miseczce wymieszaj majonez, jogurt, musztardę, czosnek, sok z cytryny, sól i pieprz. Dodaj świeże zioła .
Łączenie składników: Upieczone ziemniaki delikatnie wymieszaj z dressingiem, aby nie straciły chrupkości. Posyp dodatkowym szczypiorkiem i koperkiem.
Podanie: Podawaj na ciepło lub lekko schłodzone. Idealne do grilla , kanapek lub jako lekki lunch .
Pro tip: Możesz dodać pokrojone oliwki, suszone pomidory lub chrupiący boczek dla ekstra smaku!
Spróbuj tej sałatki już dziś i zakochaj się w chrupiących ziemniaczkach na nowo!