Składniki (na ok. 12 sztuk):
6 średnich ziemniaków 
4 jajka 
100 ml mleka 
100 g sera cheddar lub mozzarella 
100 g szynki pokrojonej w kostkę 
(opcjonalnie)
1 mała cebula, drobno posiekana 
1 łyżka masła 
Sól 
i pieprz 
do smaku
Świeży szczypiorek lub natka pietruszki 
Przygotowanie: 
Ziemniaki obierz, ugotuj w osolonej wodzie i utłucz na puree 
. 
Na patelni podsmaż cebulę z masłem, aż się zeszkli 
. 
W misce wymieszaj puree ziemniaczane, cebulę, ser, szynkę, jajka i mleko. Dopraw solą i pieprzem. 
Foremkę na muffinki wysmaruj odrobiną masła lub oleju. 
Napełnij foremki masą ziemniaczaną, lekko ugniatając. 
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20–25 minut, aż wierzch będzie złocisty 
. 
Podawaj ciepłe, posypane świeżym szczypiorkiem .
Tip: Możesz dodać pokrojone warzywa (paprykę 
, cukinię 
, brokuły 
) dla jeszcze zdrowszej wersji!
Idealne na imprezy, pikniki i jako lunch do pracy!
Pochwal się swoimi mini quiche w komentarzach! 
