Dziś mam dla Was przepis, który rozgrzeje serca i brzuchy – Sweet Potato Casserole, czyli zapiekanka z batatów w amerykańskim stylu. 
To połączenie kremowych, słodkich batatów z chrupiącą, orzechową posypką i nutą cynamonu – idealne na święta, rodzinne obiady lub jesienne kolacje! 
Składniki (na 6–8 porcji)
Masa z batatów:
1,5 kg batatów 
100 g masła 
100 g cukru brązowego 
120 ml mleka 
2 jajka 
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 
1 łyżeczka cynamonu 
szczypta soli 
Posypka orzechowa:
100 g masła (roztopionego)
100 g cukru brązowego
80 g mąki pszennej 
150 g posiekanych orzechów pekan lub włoskich 
Przygotowanie
Bataty obierz, pokrój w kostkę i ugotuj do miękkości (ok. 15–20 min). Odcedź. 
Zmiksuj bataty z masłem, cukrem, mlekiem, jajkami, wanilią, cynamonem i szczyptą soli na gładkie purée. 
Przełóż masę do naczynia żaroodpornego. 
W osobnej misce wymieszaj składniki posypki: roztopione masło, cukier, mąkę i orzechy. 
Posyp masę z batatów przygotowaną kruszonką. 
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 30 minut, aż wierzch będzie złocisty i chrupiący.
Pro tip: Możesz dodać na wierzch mini pianek marshmallow pod koniec pieczenia, aby zapiekanka zyskała dodatkową słodycz i puszystość. 
