Gotowi na pyszną, letnią alternatywę dla klasycznych ziemniaczanych zapiekanek?  Ta wersja z cukinią, boczkiem i serem cheddar to prawdziwa uczta!
Składniki:
3–4 średnie cukinie
200 g boczku wędzonego
150 g sera cheddar
1 cebula
2 ząbki czosnku
250 ml śmietanki 30%
2 jajka
1 łyżka masła
Sól  i pieprz  do smaku
Szczypta gałki muszkatołowej  (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
Cukinie umyj i pokrój w cienkie plasterki .
Boczek pokrój w kostkę i podsmaż na patelni, aż będzie chrupiący . Odłóż na ręcznik papierowy.
Na tłuszczu po boczku podsmaż posiekaną cebulę i czosnek .
W misce wymieszaj śmietankę, jajka, sól, pieprz i gałkę muszkatołową .
W naczyniu żaroodpornym ułóż warstwę cukinii, posyp boczkiem, cebulką i tartym cheddarem . Powtarzaj warstwy, aż skończą się składniki.
Całość zalej masą śmietankowo-jajeczną  i posyp resztą sera.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 30–35 minut, aż wierzch będzie złocisty i pachnący .
TIP: Możesz dodać odrobinę ostrej papryki , jeśli lubisz pikantniejsze smaki.
Podaj prosto z piekarnika, udekoruj świeżymi ziołami  i ciesz się pyszną, kremową zapiekanką z nutką wędzonego boczku.
Smacznego!