Chcesz poczuć smak tropików w małym kawałku ciasta? Ten kokosowy snacking cake z brązowym masłem to prawdziwa rozkosz dla podniebienia! Idealny do popołudniowej kawy lub jako słodka przekąska w ciągu dnia.
Składniki:
115 g masła
200 g mąki pszennej
100 g cukru
2 jajka
80 ml mleka
50 g wiórków kokosowych
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Instrukcje:
Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj formę do ciasta (np. kwadratową 20×20 cm), smarując ją masłem lub wykładając papierem do pieczenia.
Roztop masło w rondelku na średnim ogniu, aż nabierze złotego, orzechowego aromatu . Odstaw do lekkiego ostygnięcia.
W misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sól i wiórki kokosowe .
W osobnej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę , następnie dodaj mleko, wanilię i brązowe masło.
Delikatnie połącz mokre składniki z suchymi, aż powstanie gładkie ciasto .
Wlej ciasto do przygotowanej formy i piec przez 25–30 minut, aż wierzch będzie złocisty, a patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy .
Po upieczeniu odstaw do lekkiego ostygnięcia i pokrój na małe kwadraty .
Wskazówki:
Możesz posypać ciasto odrobiną wiórków kokosowych na wierzchu przed pieczeniem dla dodatkowego efektu .
Świetnie smakuje z filiżanką kawy lub herbaty .
Smacznego!