Chcesz zachwycić gości pięknym i pysznym deserem? Spróbuj tych delikatnych Red Velvet Macarons z kremem serowym!
Składniki:
Na macarons:
110 g białek jaj
30 g cukru pudru
200 g cukru pudru
125 g migdałów mielonych
15 g kakao
Czerwony barwnik spożywczy
Na krem serowy:
200 g serka kremowego (np. Philadelphia)
50 g masła
80 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Przygotowanie:
Macarons:
Migdały i cukier puder przesiać razem, dodać kakao.
Białka ubić na sztywną pianę, stopniowo dodając 30 g cukru pudru.
Delikatnie połączyć pianę z suchymi składnikami, dodać czerwony barwnik.
Masę przełożyć do rękawa cukierniczego i wyciskać małe krążki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Odstawić na 30 min, aż utworzy się lekka skórka.
Piec w 150°C przez 15–18 minut.
Krem serowy:
Masło utrzeć, dodać serek kremowy i cukier puder.
Dodać wanilię i wymieszać na gładki krem.
Składanie macarons:
Po wystudzeniu ciasteczek, nakładaj krem na spód jednego macaronu i przykryj drugim.
Porada: Aby macarons były idealnie gładkie i błyszczące, przesiej migdały i cukier puder dokładnie, a białka ubij na sztywną pianę!
Smakują przepysznie do kawy, herbaty i na każdą wyjątkową okazję!