Dziś mam dla Was coś absolutnie niebiańskiego – Sweet Potato Pie z piankami marshmallow i korzenną bitą śmietaną Idealne na jesienne wieczory, święta czy po prostu dla osłody dnia!
Składniki:
Na spód:
200 g herbatników
80 g masła
Na masę batatową:
500 g batatów (upieczonych i zblendowanych)
100 g cukru trzcinowego
2 jajka
100 ml mleka
1 łyżeczka cynamonu
½ łyżeczki gałki muszkatołowej
½ łyżeczki imbiru w proszku
szczypta soli
Na wierzch:
garść pianek marshmallow
200 ml śmietanki kremówki 30–36%
2 łyżki cukru pudru
½ łyżeczki przyprawy do piernika lub cynamonu
Przygotowanie:
Spód: herbatniki pokrusz na drobny piasek, wymieszaj z roztopionym masłem i wyłóż dno formy. Wstaw na 10 minut do lodówki.
Masa: bataty upiecz w 200°C przez ok. 40 min, aż będą miękkie. Zblenduj i wymieszaj z cukrem, jajkami, mlekiem i przyprawami.
Wylej masę na przygotowany spód i piecz w 180°C przez ok. 40–45 minut.
Pod koniec pieczenia wyłóż na wierzch marshmallow i piecz jeszcze 5 minut, aż lekko się zarumienią.
Krem: ubij śmietankę z cukrem pudrem i przyprawą. Nałóż na wystudzone ciasto.
Efekt:
Delikatne, słodko-korzenne ciasto z puszystymi piankami i aromatycznym kremem – prawdziwy raj na talerzu!
Kto skusiłby się na kawałek tego cuda?