Hej kochani!  Dziś mam dla Was coś słodkiego i soczystego – Mango Bread! Idealny na śniadanie, przekąskę lub do popołudniowej kawy
Składniki:
2 dojrzałe mango
2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru
1/3 szklanki oleju roślinnego
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
opcjonalnie: orzechy włoskie lub migdały do dekoracji
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C  i przygotuj keksówkę – wysmaruj masłem lub wyłóż papierem do pieczenia.
Mango obierz i zblenduj na gładkie puree .
W dużej misce wymieszaj jajka z cukrem i olejem .
Dodaj puree z mango i dokładnie wymieszaj .
W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól .
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych i delikatnie mieszaj, aż powstanie gładkie ciasto .
Przelej ciasto do przygotowanej foremki i opcjonalnie posyp orzechami .
Piecz przez 45–50 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy .
Wyjmij z piekarnika, ostudź i pokrój na pyszne kawałki
Smacznego!  Podziel się w komentarzu swoimi zdjęciami  i napisz, jak wyszło Twoje Mango Bread!