Szukasz przepisu na coś pysznego, rozgrzewającego i kolorowego? Wypróbuj nasze Red Curry Noodles – połączenie kremowego mleka kokosowego, aromatycznej pasty curry i świeżych warzyw!
Składniki:
200 g makaronu ryżowego
1 łyżka oleju roślinnego
2 ząbki czosnku, posiekane
1 cebula, pokrojona w piórka
1 czerwona papryka, pokrojona w paski
1 marchewka, pokrojona w słupki
1 mała cukinia, pokrojona w półplasterki
200 ml mleka kokosowego
2 łyżki czerwonej pasty curry
1 łyżeczka sosu sojowego
Sok z 1 limonki
Świeża kolendra do posypania
Opcjonalnie: tofu lub krewetki
Przygotowanie:
Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu i odstaw na bok.
Na dużej patelni rozgrzej olej, podsmaż cebulę i czosnek, aż będą złociste.
Dodaj paprykę, marchewkę i cukinię – smaż 3-4 minuty.
Wlej mleko kokosowe i dodaj pastę curry. Gotuj 5 minut, aż warzywa będą miękkie.
Dodaj ugotowany makaron i sos sojowy, dokładnie wymieszaj.
Skrop sokiem z limonki i posyp świeżą kolendrą.
Podawaj od razu – najlepiej z dodatkiem tofu lub krewetek!
Tip: Jeśli lubisz pikantne smaki, dodaj odrobinę chili w proszku
Smacznego! Podziel się z nami zdjęciem swojego dania w komentarzu!