Składniki:  500 ml maślanki  1 kg udek i skrzydełek kurczaka  2 łyżki świeżego tymianku  2 łyżki świeżego rozmarynu  3 ząbki czosnku, przeciśnięte  1 łyżka soli  1 łyżeczka czarnego pieprzu  200 g mąki pszennej  50 g mąki kukurydzianej  1 łyżeczka papryki słodkiej  2 jajka  Olej roślinny do smażenia
Przygotowanie:  Kurczaka umyj, osusz i włóż do miski z maślanką, czosnkiem, tymiankiem, rozmarynem, solą i pieprzem. Zamarynuj minimum 4 godziny (najlepiej całą noc).   W osobnej misce wymieszaj mąkę pszenną, mąkę kukurydzianą i paprykę.   Jajka roztrzep w małej misce.   Wyjmij kurczaka z marynaty, obtocz w jajku, a następnie w mieszance mąk.   Na głębokiej patelni rozgrzej olej. Smaż kurczaka partiami na złoty, chrupiący kolor (ok. 8–10 min z każdej strony).   Odsącz na papierowym ręczniku, podawaj gorącego z ulubionymi dodatkami.
Propozycja podania: Idealny z frytkami , colesław  lub chrupiącą sałatką .
Tip: Dodaj do marynaty odrobinę soku z cytryny , by kurczak był jeszcze bardziej soczysty