Szukasz idealnego deseru, który zachwyci smakiem i wyglądem?  Te muffinki cheesecake z trzema rodzajami owoców są lekkie, puszyste i pełne owocowego aromatu!
Składniki (na 12 muffinek):  Na ciasto:
200 g mąki pszennej
100 g cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Szczypta soli
120 ml mleka
80 ml oleju roślinnego
1 jajko
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na masę serową:
200 g serka śmietankowego (np. Philadelphia)
50 g cukru pudru
1 jajko
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Owoce:
50 g malin
50 g borówek
50 g jeżyn (świeżych lub mrożonych)
Przygotowanie:  Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół) i przygotuj formę na muffinki, wykładając ją papilotkami.   W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.  W osobnej misce połącz mleko, olej, jajko i wanilię. Dodaj mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj.  W osobnej misce utrzyj serek śmietankowy z cukrem pudrem, jajkiem i wanilią na gładką masę.  Na dnie każdej papilotki nałóż łyżkę ciasta, następnie łyżeczkę masy serowej i kilka owoców. Przykryj resztą ciasta i delikatnie wymieszaj widelcem, tworząc marmurkowy efekt.   Piecz muffinki przez 20–25 minut, aż lekko się zarumienią, a patyczek wbity w środek wyjdzie czysty.   Odstaw do ostygnięcia i… gotowe!
Tip: Podawaj z odrobiną świeżych owoców i posypką z cukru pudru dla efektu „wow”!
Kto z Was skusi się na te trójowocowe muffinki? Dajcie znać w komentarzu!