Szukasz lekkiego, puszystego deseru z nutką cytryny? Te mini ciasta z ricottą to idealny wybór!
Składniki:
250 g sera ricotta
100 g cukru
2 jajka
Skórka starta z 2 cytryn
60 ml soku z cytryny
120 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
Cukier puder do posypania
Przygotowanie: Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj foremkę na muffinki, wykładając ją papilotkami. W dużej misce wymieszaj ricottę z cukrem, aż masa będzie gładka . Dodaj jajka, skórkę i sok z cytryny , dokładnie wymieszaj. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli, delikatnie wmieszaj do masy. Napełnij foremki do 3/4 wysokości i piecz przez 20–25 minut, aż ciasta lekko się zarumienią . Po wystudzeniu posyp cukrem pudrem i udekoruj plasterkiem cytryny .
Tip: Idealne do popołudniowej kawy lub na małą słodką przekąskę!
Spróbujcie i dajcie znać w komentarzach, jak Wam smakują!