Hej kochani! 
Dziś mam dla Was coś lekkiego, puszystego i cytrynowego 
– Lemon Snack Cake, które rozpływa się w ustach! Idealne na przekąskę do popołudniowej kawy lub herbaty. 
Składniki: 
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej 1 szklanka cukru 1/2 łyżeczki soli 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1/2 szklanki masła (miękkiego) 2 duże jajka 
1/2 szklanki mleka 
Skórka otarta z 2 cytryn 1/4 szklanki soku z cytryny 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Polewa cytrynowa (opcjonalnie): 
1 szklanka cukru pudru 2-3 łyżki soku z cytryny
Przygotowanie: 
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół) i przygotuj prostokątną formę do pieczenia – wyłóż papierem do pieczenia. 
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, sól i proszek do pieczenia. 
Dodaj miękkie masło, jajka, mleko, skórkę z cytryny, sok z cytryny i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj dokładnie, aż masa będzie gładka i puszysta. 
Przelej ciasto do przygotowanej formy i wygładź wierzch. 
Piecz przez 30-35 minut, aż ciasto będzie złociste, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy. 
Po wyjęciu z piekarnika odstaw ciasto na kilka minut, a następnie przygotuj polewę: wymieszaj cukier puder z sokiem z cytryny i polej nią lekko ciepłe ciasto. 
Smacznego! Podawaj z kubkiem ulubionej kawy lub herbaty 
i ciesz się cytrynową eksplozją smaku!
