Kochani! Dziś mam dla Was coś absolutnie wyjątkowego – delikatne ciasto pomarańczowe na bazie mąki kukurydzianej, przełożone aksamitnym kremem karmelowym z orzechami laskowymi. Idealne na specjalne okazje lub do popołudniowej kawki
Składniki:
Na ciasto:
1 szklanka mąki kukurydzianej
1 szklanka mąki pszennej
1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody oczyszczonej
½ łyżeczki soli
¾ szklanki cukru
3 jajka
½ szklanki oleju roślinnego
½ szklanki jogurtu naturalnego
skórka otarta z 2 pomarańczy
sok z 1 pomarańczy
Na krem karmelowo-orzechowy:
200 g masła w temp. pokojowej
150 g cukru trzcinowego (lub białego)
100 ml śmietanki 30%
100 g orzechów laskowych, uprażonych i posiekanych
Przygotowanie:
Ciasto:
W jednej misce wymieszaj suche składniki: mąkę kukurydzianą, pszenną, proszek do pieczenia, sodę i sól.
W drugiej misce ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodaj olej, jogurt, skórkę i sok pomarańczowy.
Połącz delikatnie z suchymi składnikami.
Wlej ciasto do wysmarowanej formy (ok. 22 cm) i piecz w 180°C przez 35–40 minut, do suchego patyczka.
Karmel:
W rondelku rozpuść cukier na złoty karmel.
Ostrożnie dodaj śmietankę i wymieszaj.
Odstaw do lekkiego przestudzenia, a następnie ubij z miękkim masłem na puszysty krem.
Dodaj posiekane orzechy laskowe.
Składanie ciasta:
Upieczone ciasto ostudź i przekrój na dwa blaty.
Przełóż kremem karmelowo-orzechowym i udekoruj wierzch resztą kremu oraz posypką z orzechów.
Efekt:
Miękkie, wilgotne ciasto pachnące pomarańczą i chrupiący krem z nutą karmelu i orzechów – doskonałe połączenie, które podbije serca każdego smakosza!
Kto ma ochotę spróbować tego cudeńka?