Idealne na leniwe poranki, do kawy lub herbaty – delikatne, pachnące cytrusami i cudownie kruche.
Składniki
2 szklanki mąki pszennej
1/3 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka startej skórki z pomarańczy
1 łyżeczka startej skórki z cytryny
100 g zimnego masła (pokrojonego w kostkę)
2/3 szklanki śmietany 30%
1 jajko
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Lukier cytrusowy
1/2 szklanki cukru pudru
1–2 łyżki soku z cytryny
Przygotowanie
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól i skórki cytrusowe.
Dodaj zimne masło i rozetrzyj palcami, aż masa przypomina kruszonkę.
W osobnej misce połącz śmietanę, jajko i wanilię. Dodaj do suchych składników i szybko zagnieć ciasto (nie wyrabiaj za długo!).
Uformuj okrągły placek, spłaszcz na grubość ok. 2 cm i podziel na 8 trójkątów .
Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz 18–20 min w 200°C, aż będą złociste.
Po ostudzeniu polej lukrem cytrusowym.
Efekt? Lekkie, pachnące i orzeźwiające scones, które sprawiają, że dzień zaczyna się od uśmiechu!
Kto chciałby spróbować takich cytrusowych pyszności?