Szukasz zdrowego, pysznego i prostego przepisu na śniadanie lub przekąskę? Te muffinki z pełnoziarnistej mąki i borówek są idealne!
Składniki:
1 i 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej
1/2 szklanki cukru brązowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
1 jajko
1/2 szklanki mleka
1/4 szklanki oleju roślinnego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 szklanka świeżych lub mrożonych borówek
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F) i przygotuj formę na muffinki z papilotkami.
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
W osobnej misce połącz jajko, mleko, olej i wanilię.
Dodaj mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj – ciasto powinno być grudkowate, nie mieszaj zbyt długo!
Delikatnie wmieszaj borówki.
Napełnij foremki do 3/4 wysokości ciastem.
Piecz 20-25 minut, aż muffinki będą złociste, a patyczek wbity w środek suchy.
Ostudź przed podaniem i… delektuj się!
Tip: Posyp wierzch muffinek odrobiną brązowego cukru przed pieczeniem dla chrupiącej skorupki!
Smacznego!