Składniki (na 4 porcje):
8 małych tortilli 
200 g świeżego szpinaku 
250 g krewetek 
(ugotowanych i obranych)
1 awokado 
100 g startego sera cheddar 
1 mała cebula, pokrojona w kostkę 
1 ząbek czosnku, posiekany 
1 łyżka oliwy z oliwek 
Sól i pieprz do smaku 
Opcjonalnie: sok z limonki i świeża kolendra 
Przygotowanie: 
Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż staną się miękkie i pachnące. 
Dodaj szpinak i smaż, aż zwiędnie. Dopraw solą i pieprzem. 
Dodaj krewetki i smaż razem przez 2–3 minuty, aż się podgrzeją. 
Na połowie każdej tortilli ułóż mieszankę szpinaku i krewetek, posyp serem. 
Złóż tortillę na pół i podsmaż na suchej patelni przez 2–3 minuty z każdej strony, aż ser się rozpuści, a tortilla stanie się złocista i chrupiąca. 
Awokado pokrój w plasterki lub rozgnieć na krem i podawaj na wierzchu lub jako dip . 
Opcjonalnie skrop limonką i posyp świeżą kolendrą dla dodatkowego smaku .
Smacznego! 
Tip: Możesz podać z salsą pomidorową lub ulubionym sosem chili dla odrobiny pikanterii 
