Szukasz przekąski, która zachwyci gości i doda imprezie odrobinę meksykańskiego klimatu?  Oto Elote Queso – połączenie soczystej kukurydzy , kremowego sera  i aromatycznych przypraw . Idealne do nachosów, pieczywa albo jako dodatek do grilla!
Składniki:
2 łyżki masła
2 szklanki ziaren kukurydzy (świeżej lub mrożonej)
1 mała cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte
200 g sera topionego lub śmietankowego
150 g tartego sera cheddar
100 ml mleka
1 łyżeczka chili w proszku
Sok z 1 limonki
2 łyżki majonezu
Garść posiekanej kolendry
Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Na patelni rozpuść masło i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż będą złociste i aromatyczne.   Dodaj kukurydzę i smaż przez kilka minut, aż lekko się zarumieni.   Wlej mleko, dodaj ser topiony i cheddar. Mieszaj, aż powstanie gładki, kremowy sos.   Dodaj majonez, przyprawy, sok z limonki i dobrze wymieszaj.   Na koniec posyp świeżą kolendrą.
Podawanie:
Podawaj gorący dip z nachosami, świeżym pieczywem albo jako dodatek do grillowanych mięs!  Dla extra smaku – posyp dodatkowym serem i chili.
Pro tip: Jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak – dorzuć kilka plasterków jalapeño!
Spróbuj tego kremowego meksykańskiego dipu i daj znać, czy podbił Twoje podniebienie!