Szukasz czegoś kremowego, serowego i lekko pikantnego? Ten Green Chile Macaroni & Cheese jest idealny!
Składniki:
250 g makaronu (najlepiej elbow macaroni)
2 łyżki masła
2 łyżki mąki
500 ml mleka
200 g startego sera cheddar
100 g startego sera Monterey Jack
1 puszka zielonych chili
Sól i pieprz do smaku
Opcjonalnie: papryka wędzona lub czosnek w proszku dla podkręcenia smaku
Przygotowanie:
Ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu, odcedź i odstaw.
W dużym rondlu rozpuść masło, dodaj mąkę i mieszaj 1–2 minuty, aż powstanie gładka zasmażka.
Powoli wlewaj mleko, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje.
Dodaj oba sery i mieszaj, aż się rozpuszczą i powstanie kremowy sos.
Dodaj posiekane zielone chili, sól, pieprz i inne przyprawy do smaku.
Wymieszaj sos z ugotowanym makaronem.
Podawaj od razu, udekorowane odrobiną startego sera lub świeżą kolendrą .
Tip: Jeśli lubisz chrupiącą wersję, przełóż makaron do naczynia żaroodpornego, posyp bułką tartą i piecz 10–15 minut w 180°C.
Smacznego!