Szukasz przepisu, który przeniesie Cię prosto do Meksyku?  Wypróbuj te aromatyczne, pikantne krewetki z Veracruz – pełne smaku, soczyste i gotowe w mgnieniu oka!
Składniki:
500 g krewetek  (obranych i oczyszczonych)
2 łyżki oliwy z oliwek
1 cebula  (pokrojona w piórka)
2 ząbki czosnku  (posiekane)
1 czerwona papryka  (pokrojona w paski)
1 zielona papryka  (pokrojona w paski)
400 g pomidorów krojonych  (z puszki)
50 g zielonych oliwek  (pokrojonych)
2 łyżki kaparów
1 łyżeczka suszonego oregano
½ łyżeczki płatków chili
Sól i pieprz do smaku
Świeża kolendra do dekoracji
Sok z ½ limonki
Przygotowanie:   Rozgrzej oliwę na dużej patelni i podsmaż cebulę aż zmięknie.  Dodaj czosnek i papryki, smaż przez 2–3 minuty.  Dodaj pomidory, oliwki, kapary, oregano i płatki chili. Gotuj na średnim ogniu przez 5–7 minut, aż sos lekko zgęstnieje.   Wrzuć krewetki do sosu i gotuj 3–4 minuty, aż staną się różowe i soczyste.   Dopraw solą, pieprzem i sokiem z limonki.  Podawaj gorące, posypane świeżą kolendrą.
Podanie: Idealnie pasuje z ryżem , świeżym pieczywem  lub tacos .
Tip od szefa kuchni: Jeśli lubisz ekstra ostre smaki, dodaj jeszcze odrobinę świeżej papryczki jalapeño .
Smacznego!