Szukasz prostego i pysznego dania, które zachwyci całą rodzinę? Wypróbuj naszą meksykańską zapiekankę – pełną aromatycznych przypraw, warzyw i soczystego mięsa!
Składniki:
500 g mielonego mięsa wołowego lub drobiowego
1 cebula, pokrojona w kostkę
2 ząbki czosnku, posiekane
1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
1 puszka kukurydzy
1 puszka czarnej fasoli
200 g ryżu ugotowanego
1 puszka krojonych pomidorów
150 g sera żółtego, startego
1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
1 łyżeczka papryki wędzonej
Sól i pieprz do smaku
Świeża kolendra do dekoracji
Przygotowanie:
Na dużej patelni podsmaż cebulę i czosnek aż staną się złociste .
Dodaj mięso mielone i smaż, aż będzie dobrze przysmażone .
Dorzuć paprykę, kukurydzę, fasolę i pomidory. Dopraw kminem, papryką, solą i pieprzem . Gotuj na średnim ogniu ok. 10 minut.
W międzyczasie ugotuj ryż i rozłóż go równomiernie w naczyniu żaroodpornym .
Na ryżu rozłóż warstwę przygotowanego mięsa z warzywami. Posyp startym serem .
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20 minut, aż ser się rozpuści i lekko zarumieni .
Podawaj gorące, udekorowane świeżą kolendrą i ewentualnie plasterkami awokado .
Tip: Możesz podać z kwaśną śmietaną lub salsą dla jeszcze lepszego efektu!
Smacznego i niech każdy kęs przeniesie Cię prosto do Meksyku!